Alto de la Albillera, 38 Pol. Ind. de la Hiniesta

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Horno MyChef Compact Evolution

3.249,004.048,00 sin IVA

Presentamos la gama de mayor calidad de los hornos MyChef Compact Evolutión. La gama de hornos combiandos MyChef de Distform se compone de 4 hornos:

  • 6 bandejas GN 2/3
  • 6 bandejas GN 1/1
  • 6 bandeajs GN 1/1 transversal
  • 9 bandejas GN 1/1
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SKU: MyChef Compact Evolution Categories: , Tags: ,
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Description

Presentamos la gama de mayor calidad de los hornos MyChef Compact Evolutión.

La gama de hornos combiandos MyChef de Distform se compone de 4 hornos:

  • 6 bandejas GN 2/3
  • 6 bandejas GN 1/1
  • 6 bandeajs GN 1/1 transversal
  • 9 bandejas GN 1/1

Los hornos mixtos MyChef son ideales para cocinas de restaurantes, gastrobares, hoteles, bares de tapas, donde el espacio es reducido. La gama Evolution posee una display táctil de alta definición y muy intuitivo. El funcionamiento es similar a un smartphone.

La gama de hornos Mychef Evolution ha obtenido diferentes galardones al diseño y vanguardia como los Premios Reddot Design Award o los German Design Award.

MyChef Compact Evolution
MyChef Compact Evolution

Patentes hornos MyChef Compact Evolution

Los hornos tienen varias patentes:

  • MultiSteam: Sistema de vapor por el cual en menos de 45 segundos genera un vapor denso a tan solo 30º,  obteniendo más rapidez y menos consumos de electricidad. El vapor se genera igual de rápido que con calderín, pero carece de él evitando averías costosas. No es una inyección directa.
  • UltraVioletSteam: Vapor limpio, esterilizado y libre de patógenos. (Opcional)
  • TSC (Thermal Stability Control): Con esta tecnología el horno tiene un diferencial de temperatura de 0.2 grados. Mucho más estable que cualquier “Roner” o similar de baja temperatura. (Opcional)
  • MyCare: Sistema automático de limpieza con una sola pastilla la cual incluye el lavado y aclarado que se introduce dentro de la cámara. Mas cómodo y económico.

Otras de las características fundamentales de los Hornos MyChef son:

  • Adaptación para la instalación en monofásico en todos los hornos de 6 bandejas
  • Sistema SmartWind: 4 velocidades de ventilador con inversión de giro y pausas.
  • Dimensiones más reducidas, por lo que mas cómodo para hacer los lineales de cocina.
  • Sistema DryOut: Humedad negativa importantísimo para hacer crujientes, fritos y deshidratados.
  • Sistema NighWatch. En caso de corte de suministro eléctrico comienza la cocción en el mismo punto donde se corto.
  • Cocinero automático con materias primas desglosadas. Ej. Pollo. Dentro de esta opción automática de cocinado proporcionamos el pollo en alas, pechuga, muslo, entero, brochetas…. No es lo mismo cocinar una pechuga que un muslo. Los demás hornos del mercado lo hacen genérico, pollo y listo.
  • Planificador de tareas.
  • Memorias rápidas, en dos pulsaciones el horno arranca una receta.
  • Pantalla TFT panorámica. Se puede ver desde ángulos de 60º. Algunas pantallas si miras de lado a ella no se ve.
  • Desagüe del horno con sifón integrado para evitar corrientes en cámara y olores.
  • Maneta de puerta anti bacterias.
  • Puerta de doble cristal para evitar quemaduras
  • Conexión USB, sistema actualizable y registro de datos HACCP.
  • Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10 de la mayor calidad, con cantos redondeados y completamente soldada.
  • Iluminación interior por medio de LEDS
  • Sonda opcional. La sonda externa para evitar el deterioro sin uso de ella, se coloca a través de un imán en el frontal.
  • Ducha opcional. Teniendo lavado integro automático no tiene sentido incluirla de serie.

Mychef Compact Evolution es el mejor ayudante para tu cocina. Cocinar resultará mas fácil con esta gama de hornos por su sistema de cocción inteligente. Su gran poder reside en el recetario interactivo con el que conseguirás cocinar paso a paso increíbles platos de forma muy simple. Para ello monta una pantalla táctil de 6,5″ en varios idiomas y con un mando rotativo iluminado. Nunca fue tan fácil utilizar de manera eficiente un horno.

Grandes restaurantes hacen uso de estos hornos como el Celler de Can Roca de los Hermanos Roca, Restaurante Dos Cielos de los Hermanos Torres y el Restaurante de Lasarte-Oria de Chef Martín Berasategui.

Additional information

Weight N/A
Dimensions N/A
Modelo

6 bandejas GN 1/1, 6 bandejas GN 1/1 Transversal, 6 bandejas GN 2/3, 9 bandejas GN 1/1

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